Risotto Marsala Crevettes (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
2 tasses de champignons cremini tranchés.
03 -
1/2 gros oignon doux haché.
04 -
3/4 tasse de riz Arborio.
05 -
3 gousses d'ail hachées.
06 -
1/3 tasse de Marsala sec.
07 -
1 1/2 tasse de bouillon de poulet.
08 -
1 1/2 tasse de bouillon de bœuf.
09 -
1 cuillère à soupe de thym frais haché.
10 -
2 cuillères à café de romarin frais haché.
11 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
12 -
1/2 cuillère à café de sel.
13 -
450 g de crevettes crues décortiquées.
14 -
1/2 tasse de Gruyère râpé.
15 -
2 tasses de jeunes pousses d'épinards.
# Préparation:
01 -
Faire revenir les champignons et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
02 -
Ajouter le riz et une gousse d'ail. Faire rissoler 2-3 minutes jusqu'à ce que le riz commence à dorer.
03 -
Verser le Marsala et remuer jusqu'à absorption complète.
04 -
Ajouter le bouillon chaud progressivement, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à absorption (20-25 minutes).
05 -
Mélanger thym, romarin, poivre, sel et ail. Enrober les crevettes de ce mélange.
06 -
Griller les crevettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 5 minutes de chaque côté.
07 -
Incorporer le gruyère et les épinards au risotto. Servir avec les crevettes grillées.
# Notes:
01 -
Le Marsala apporte une saveur unique et légèrement sucrée au risotto.
02 -
Les épinards peuvent être remplacés par de la roquette.