Rigatonis aux boulettes et aneth (Version imprimable)
Rigatonis gourmands aux boulettes d’aneth, citron et chou kale.
# Liste des ingrédients:
01 -
1/2 recette de boulettes de poulet à l’aneth crues
02 -
1 oignon rouge, émincé
03 -
15 ml d’huile d’olive
04 -
450 g de rigatonis
05 -
180 ml de crème à cuisson 15 % ou 35 %
06 -
30 ml de jus de citron
07 -
1 ml de flocons de piment broyé
08 -
180 g de feuilles de chou kale sans tiges, émincées
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 220 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Répartir les boulettes de poulet et l’oignon rouge sur la plaque. Badigeonner les boulettes avec l’huile d’olive. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
02 -
Cuire les rigatonis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prélever 250 ml d’eau de cuisson, égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
03 -
Ajouter dans la casserole de pâtes : la crème, le jus de citron, les flocons de piment broyé, le chou kale et l’eau de cuisson réservée. Chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées et que le kale soit tout juste tombé, environ 3 minutes. Saler et poivrer.
04 -
Ajouter les boulettes de poulet et l’oignon cuits aux pâtes. Mélanger délicatement pour les incorporer. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Répartir dans des assiettes creuses, poivrer légèrement et servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Les boulettes peuvent être utilisées congelées, sans nécessité de décongélation.