Ragoût Lentilles Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de lentilles vertes ou brunes.
02 -
250 g de champignons cremini.
03 -
1 gros oignon, émincé.
04 -
3 gousses d'ail, hachées.
05 -
2 carottes, en morceaux.
06 -
2 branches de céleri, en morceaux.
07 -
400 g de tomates en dés.
08 -
1 litre de bouillon de légumes.
09 -
2 c. à soupe d'huile d'olive.
10 -
1 c. à soupe de concentré de tomate.
11 -
1 c. à café de thym séché.
12 -
1 c. à café de paprika fumé.
13 -
1 feuille de laurier.
14 -
Sel et poivre au goût.
# Préparation:
01 -
Chauffez l'huile et faites revenir oignons, carottes et céleri 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
02 -
Ajoutez ail et champignons, cuisez 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.
03 -
Incorporez concentré de tomate, thym et paprika. Cuisez 1 minute pour libérer les arômes.
04 -
Ajoutez lentilles, tomates, bouillon et laurier. Mijotez 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
# Notes:
01 -
Peut être enrichi de légumes verts.
02 -
Se conserve bien au réfrigérateur.