Salade quinoa avocat concombre feta (Version imprimable)

Salade fraîche de quinoa, avocat, feta, concombre et grenade, relevée d'une vinaigrette douce.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et fruits

01 - 200 g de quinoa
02 - 3 avocats mûrs
03 - 1 concombre moyen
04 - 1 grenade
05 - 1 cébette

→ Produits laitiers

06 - 200 g de feta

→ Assaisonnements

07 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
09 - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
10 - 1 cuillère à café de miel liquide
11 - 1 cuillère à café de moutarde
12 - Sel fin
13 - Poivre noir du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez, puis laissez-le entièrement refroidir.
02 - Pendant la cuisson du quinoa, épluchez le concombre et les avocats, puis taillez-les en petits dés réguliers.
03 - Déposez les dés de concombre et d'avocat dans un grand saladier. Émiettez la feta sur l’ensemble.
04 - Émincez finement la cébette et incorporez-la avec les autres légumes.
05 - Égrenez soigneusement la grenade dans le saladier, puis ajoutez le quinoa refroidi.
06 - Préparez la vinaigrette en fouettant la moutarde et le miel jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.
07 - Ajoutez successivement les vinaigres, puis versez l'huile d'olive en filet tout en continuant à mélanger vigoureusement.
08 - Nappez la préparation avec la vinaigrette, assaisonnez de sel et de poivre à convenance.
09 - Mélangez délicatement la salade pour bien répartir les saveurs, puis servez frais.

# Informations à noter:

01 - Veillez à refroidir complètement le quinoa pour préserver la texture des légumes et garantir une salade fraîche et agréablement croquante.

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