Quindim flan coco brésilien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 jaunes d’œufs
02 -
125 ml de sucre
03 -
125 ml de noix de coco râpée non sucrée
04 -
125 ml de lait
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 150 °C et placez la grille au centre du four.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la noix de coco et le lait à l’aide d’une fourchette.
03 -
Répartissez la préparation dans 4 cavités d’un moule à muffins en silicone.
04 -
Dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm, versez environ 2 l d’eau tiède. Placez le moule à muffins dans le plat et assurez-vous que les cavités du moule sont submergées à mi-hauteur. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
05 -
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la noix de coco forme une croûte légèrement dorée.
06 -
Laissez tiédir, retirez le moule du plat de cuisson, puis réfrigérez pendant au moins une heure.
07 -
Pour démouler, renversez les flans sur une assiette, avec la noix de coco à la base. Servez frais.
# Notes:
01 -
Pour utiliser les blancs d’œufs restants, intégrez-les dans une omelette, une crème glacée maison ou un gâteau. Vous pouvez aussi les congeler individuellement dans un moule à glaçons pour une utilisation ultérieure.
02 -
Si vous utilisez un moule à muffins en métal, beurrez-le légèrement pour éviter que les flans ne collent durant le démoulage.
03 -
Les flans se conservent 4 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.