quiche sans pâte thon champignons (Version imprimable)
Quiche légère au thon et champignons, facile à préparer et savoureuse à partager en famille.
# Liste des ingrédients:
→ Appareillage principal
01 -
3 œufs entiers
02 -
80 g de farine de blé
03 -
300 ml de lait demi-écrémé
04 -
1 boîte de thon au naturel égoutté (140 g)
05 -
100 g de champignons de Paris frais émincés ou en conserve
06 -
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
→ Assaisonnements et aromates
07 -
1 oignon moyen émincé (facultatif)
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir moulu
11 -
Noix de muscade râpée
12 -
Quelques brins de thym frais (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Égoutter le thon, puis l’émietter à la fourchette. Nettoyer et émincer les champignons. Si des champignons en conserve sont utilisés, bien les rincer et les égoutter. Émincer l’oignon si souhaité et le faire revenir doucement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation complète de leur eau.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs. Incorporer la farine progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait, puis assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade râpée. Incorporer le fromage râpé, le thon émietté, les champignons et l’oignon sautés si utilisé. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
03 -
Verser la préparation dans un moule à tarte antiadhésif ou tapissé de papier cuisson. Parsemer éventuellement de thym frais. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à coloration dorée en surface et consistance ferme au centre.
# Informations à noter:
01 -
Pour un résultat plus moelleux, privilégier des champignons frais et bien essorés. La quiche peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.