Quiche poireaux fromage tomates (Version imprimable)

Tarte croustillante avec poireaux, fromage et tomates séchées pour un repas savoureux et équilibré.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi

→ Garniture

02 - 3 poireaux moyens, lavés et finement émincés
03 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
04 - 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
05 - 80 g de tomates séchées, coupées en petits morceaux
06 - 3 œufs entiers
07 - 200 ml de crème liquide entière
08 - Sel fin, selon le goût
09 - Poivre noir moulu, selon le goût
10 - 1 pincée de muscade râpée (optionnelle)

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans un moule à tarte, en piquant le fond à l’aide d’une fourchette.
02 - Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen. Incorporer les poireaux émincés et faire revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Saler, poivrer, ajouter la muscade si souhaité. Laisser tiédir.
03 - Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le fromage râpé, les tomates séchées puis les poireaux tiédis. Mélanger délicatement.
04 - Verser la préparation sur la pâte dans le moule et lisser uniformément la surface à l’aide d’une spatule.
05 - Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
06 - Laisser reposer quelques minutes avant la découpe afin d’assurer une bonne tenue à la découpe.

# Informations à noter:

01 - Pour une saveur plus relevée, ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette au mélange.

Revenir