Quiche poireaux pâte huile olive (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte brisée
01 -
250g de farine
02 -
100g d'huile d'olive
03 -
50g d'eau tiède
04 -
1 pincée de sel
→ Pour la garniture
05 -
3-4 blancs de poireau
06 -
1 œuf
07 -
100ml de lait
08 -
1 pincée de sel
09 -
Herbes de Provence (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile d'olive, l'eau tiède et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
02 -
Étaler la pâte sur un plan fariné et la placer dans un moule à tarte. Réserver au frais.
03 -
Laver et cuire les blancs de poireaux à l'eau ou vapeur 15-20 minutes. Les couper en quatre dans la longueur et séparer les couches. Égoutter sur un torchon.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Piquer la pâte à la fourchette et la précuire 20 minutes.
05 -
Battre l'œuf avec le lait, le sel et les herbes. Disposer les poireaux en spirale sur le fond précuit, verser l'appareil et cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
# Notes:
01 -
La pâte est réalisée sans beurre, uniquement à l'huile d'olive
02 -
Les poireaux peuvent être cuits à l'eau ou à la vapeur selon votre préférence