Queues de castor maison (Version imprimable)
Savourez de délicieuses queues maison croustillantes et dorées, garnies de sucre et cannelle.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
125 ml d'eau tiède
02 -
60 ml de sucre
03 -
2,5 ml de cannelle moulue
04 -
16 g de levure (2 c. à soupe)
05 -
75 ml d'huile végétale
06 -
1 œuf
07 -
5 ml de sel
08 -
750 ml de farine tout usage
→ Garniture
09 -
125 ml de sucre
10 -
5 ml de cannelle moulue
# Étapes de la recette:
01 -
Mélangez le sucre et la cannelle. Versez l’eau tiède dans un grand bol. Ajoutez le mélange de sucre et la levure. Laissez reposer 5 minutes.
02 -
Dans une tasse, mélangez l’huile, l’œuf et le sel. Versez ce mélange dans la préparation précédente.
03 -
Ajoutez au mélange la moitié de la farine et brassez de 5 à 6 minutes. Ajoutez de la farine jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol.
04 -
Déposez la pâte dans un bol huilé et recouvrez-la d’une pellicule plastique. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.
05 -
Abaissez la pâte en forme de queue de castor en faisant trois incisions dans le milieu de la pâte et faites cuire dans l’huile à 175 °C. Faites frire des deux côtés jusqu’à ce que les queues de castor soient dorées.
06 -
Mélangez les ingrédients de la garniture.
07 -
Roulez chaque queue de castor dans la préparation de sucre et de cannelle. Consommez-les chaudes et servez-les avec un caramel maison.
# Informations à noter:
01 -
Laisser la pâte lever dans un endroit tiède accélère le processus de fermentation.