Poutine au tofu et poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de tofu ferme, égoutté et coupé en bâtonnets de 6 cm de longueur et 1,5 cm d’épaisseur
02 -
450 g de petites pommes de terre grelots, coupées en deux
03 -
45 ml d’huile d’olive
04 -
210 g de brocoli, coupé en fleurettes
05 -
500 ml de bouillon de légumes
06 -
125 ml de tartinade de poivrons doux
07 -
60 ml de ketchup
08 -
30 ml de fécule de maïs
09 -
7.5 ml d’harissa
10 -
340 g de fromage en grains
11 -
Persil frais, grossièrement ciselé, au goût
# Instructions:
01 -
Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 220 °C.
02 -
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou antiadhésive, enrober le tofu et les pommes de terre de l’huile d’olive. Cuire au four pendant 15 minutes.
03 -
Retirer la plaque du four. Remuer le tofu et les pommes de terre, puis ajouter le brocoli. Poursuivre la cuisson au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le brocoli commence à dorer. Saler et poivrer.
04 -
Dans une casserole hors du feu, fouetter le bouillon, la tartinade de poivrons, le ketchup, la fécule de maïs et l’harissa. Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter 2 minutes jusqu’à épaississement léger. Saler et poivrer.
05 -
Dans des assiettes creuses, répartir les légumes, le tofu et la moitié du fromage en grains. Arroser avec la sauce, ajouter le reste du fromage et parsemer de persil. Servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour un service plus décontracté, servez la poutine directement sur la plaque au centre de la table.