Poulet Thaï Cajou (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de blancs de poulet.
02 -
2 carottes.
03 -
1 oignon.
04 -
1 gousse d'ail.
05 -
2 cuillères à soupe de miel.
06 -
6 cuillères à soupe de sauce soja.
07 -
1/2 cuillère à café de gingembre.
08 -
150 g de noix de cajou.
09 -
1 cuillère à café de maïzena.
10 -
10 cl d'eau.
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
# Préparation:
01 -
Coupez le poulet en cubes. Tranchez finement les carottes à la mandoline. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
02 -
Faites précuire les carottes à la vapeur pendant 10-15 minutes. Réservez.
03 -
Faites dorer le poulet avec les noix de cajou dans l'huile d'olive. Ajoutez le mélange sauce soja-miel et laissez caraméliser 8 minutes.
04 -
Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 1 minute. Ajoutez les carottes et la sauce soja, cuisez 15 minutes.
05 -
Ajoutez le poulet aux légumes, versez la maïzena diluée, mélangez et cuisez 5 minutes.
# Notes:
01 -
La précuisson des carottes est importante pour une cuisson uniforme.
02 -
La sauce s'épaissit naturellement grâce à la maïzena en fin de cuisson.