Poulet Tandoori en sauce (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de poulet en dés.
02 -
1 yaourt nature.
03 -
4 cuillères à soupe épices tandoori.
04 -
1 cuillère à café de curcuma.
05 -
2 cuillères à café de piment ou paprika.
06 -
3 gousses d'ail hachées.
07 -
5 cm de gingembre frais haché.
08 -
4 cuillères à soupe de jus de citron.
09 -
400 g de purée de tomates.
10 -
40 g de beurre.
11 -
1 cuillère à soupe de miel ou 1/2 cuillère à café de sucre.
12 -
20 cl de crème liquide.
13 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre.
14 -
250 g de riz basmati.
15 -
2 oignons finement coupés.
16 -
2 cuillères à café de curry.
17 -
1 cuillère à café de sucre.
18 -
Sel.
19 -
Coriandre fraîche.
# Préparation:
01 -
Mélangez les ingrédients de la marinade (yaourt, épices tandoori, curcuma, piment, ail, gingembre, jus de citron), laissez reposer 3h ou toute une nuit.
02 -
Faites griller les morceaux de poulet marinés, réservez.
03 -
Dans une sauteuse, faites revenir ail et gingembre, ajoutez la purée de tomates, le sucre, le piment et le tandoori, puis mijotez 15 minutes.
04 -
Incorporez la crème liquide, le beurre et les morceaux de poulet. Salez et faites mijoter 15-20 minutes.
05 -
Faites cuire le riz, égouttez et réservez.
06 -
Faites compoter les oignons à feu doux 10 minutes, puis caramélisez avec le sucre.
07 -
Ajoutez le riz aux oignons, le beurre, le curry et le sel, mélangez et faites revenir quelques minutes.
08 -
Parsemez le poulet de coriandre et servez chaud avec le riz.
# Notes:
01 -
À servir avec du naan ou du pain pita.
02 -
La marinade peut être préparée la veille.