Poulet style shawarma express (Version imprimable)
Poulet mariné aux épices doré, accompagné de houmous, légumes frais et pain pita.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet mariné
01 -
675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières
02 -
2 oignons moyens, émincés
03 -
3 gousses d’ail, finement hachées
04 -
30 ml de jus de citron frais
05 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
06 -
10 ml de poudre de cari
07 -
2,5 ml de cannelle moulue
08 -
2,5 ml de piment de la Jamaïque moulu
09 -
2,5 ml de sel
→ Garnitures
10 -
250 ml de houmous nature
11 -
12 tomates cerises, coupées en deux
12 -
2 avocats mûrs, tranchés
13 -
10 ml de graines de sésame grillées
14 -
4 pains pitas épais
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger les lanières de poulet, les oignons, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, la poudre de cari, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel dans un grand bol. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant 5 minutes ou jusqu’à 12 heures pour optimiser la tendreté.
02 -
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faire dorer la moitié du poulet et de sa marinade pendant environ 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète et coloration dorée. Nettoyer la poêle avant de cuire le restant de la préparation afin d’éviter que les sucs brûlés n'altèrent les saveurs.
03 -
Disposer le poulet chaud sur une assiette. Ajouter le houmous, les tomates cerises et l’avocat tranché. Saupoudrer de graines de sésame grillées et accompagner de pains pitas chauds.
# Informations à noter:
01 -
Pour un goût plus intense, mariner le poulet toute une nuit. Servir immédiatement pour préserver la tendreté de la viande.