Poulet portugais express barbecue (Version imprimable)
Poulet mariné et grillé, note citronnée et épicée, prêt en quelques minutes au barbecue.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
12 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau (environ 900 g)
→ Liquides
02 -
60 ml de jus de citron frais
03 -
55 g de beurre fondu
→ Assaisonnements
04 -
5 ml de sel
05 -
2 gousses d’ail hachées
06 -
10 ml de paprika doux
07 -
2 petits piments oiseau, épépinés et hachés
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand bol, assembler le jus de citron, le beurre fondu, le sel, l’ail, le paprika et les piments hachés. Ajouter les hauts de cuisse, bien mélanger et laisser macérer 15 minutes.
02 -
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler soigneusement la grille afin d’éviter que le poulet ne colle.
03 -
Disposer quatre hauts de cuisse côte à côte sur le plan de travail. Insérer deux longues brochettes parallèles à travers la viande pour former un ensemble compact. Répéter l’opération pour les pièces restantes.
04 -
Réduire la puissance du barbecue à feu moyen-doux. Déposer le poulet sur la grille chaude et badigeonner du reste de la marinade. Griller 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à cuisson complète.
# Informations à noter:
01 -
Servir accompagné de pommes de terre, de riz ou d’une salade verte pour un repas équilibré.