Émincés de Poulet Moutarde (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de blanc de poulet.
02 -
200 g de lardons fumés.
03 -
250 g de champignons de Paris.
04 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
05 -
20 cl de crème fraîche épaisse.
06 -
1 oignon.
07 -
2 gousses d'ail.
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
09 -
Sel et poivre.
10 -
Persil frais (facultatif).
# Préparation:
01 -
Émincer le poulet en lamelles. Hacher l'oignon et l'ail. Couper les champignons en tranches. Faire dorer les lardons dans une poêle et les réserver.
02 -
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter le poulet émincé. Laisser dorer, puis incorporer les champignons.
03 -
Remettre les lardons dans la poêle. Ajouter la moutarde et la crème. Laisser mijoter 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
04 -
Assaisonner avec sel et poivre. Parsemer de persil frais haché si désiré. Servir avec l'accompagnement choisi.
# Notes:
01 -
Le plat peut être allégé en remplaçant les lardons par du bacon ou du jambon.
02 -
La quantité de moutarde peut être ajustée selon les goûts.