Poulet mijoté moutarde (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 blancs de poulet
02 -
1 gousse d'ail
03 -
70 g de moutarde
04 -
250 g de crème fraîche épaisse
05 -
250 ml de bouillon de volaille
06 -
sel, poivre
07 -
20 g de beurre
08 -
huile d'olive
# Instructions:
01 -
Mélanger la moutarde avec la crème fraîche et la gousse d'ail hachée dans un bol. Verser le bouillon tiède pour délayer. Saler et poivrer.
02 -
Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Saisir à feu vif les blancs de poulet quelques minutes par face.
03 -
Baisser le feu et verser la sauce. Mélanger et laisser mijoter une vingtaine de minutes à couvert.
04 -
Enlever les morceaux de poulet (les réserver dans un plat avec du papier aluminium pour les tenir au chaud) et remonter le feu pour faire épaissir la sauce (environ 10 minutes).
05 -
Servir les blancs de poulet avec la sauce chaude !