Délice Méditerranéen au Poulet (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 filets de poulet.
02 - 4 pommes de terre, coupées en dés.
03 - 1 poivron rouge, coupé.
04 - 1 poivron vert, coupé.
05 - 400g de tomates concassées en conserve.
06 - 1 oignon, émincé.
07 - 3 gousses d'ail, émincées.
08 - Herbes de Provence.
09 - Sel et poivre.
10 - Huile d'olive.
11 - Persil frais haché pour la garniture.

# Préparation:

01 - Découper les filets de poulet, les pommes de terre et les poivrons. Émincer l'oignon et l'ail.
02 - Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les filets de poulet des deux côtés, puis réserver.
03 - Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
04 - Ajouter les poivrons et les pommes de terre, faire sauter quelques minutes.
05 - Ajouter les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre. Remettre le poulet et laisser mijoter 20-25 minutes.
06 - Vérifier la cuisson des pommes de terre, garnir de persil frais haché et servir.

# Notes:

01 - Plat complet qui se suffit à lui-même.
02 - Parfait pour une préparation à l'avance.

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