casserole poulet maïs petits pois (Version imprimable)
Poulet doré, légumes croquants et parfum d’épices réunis dans une casserole ensoleillée.
# Liste des ingrédients:
→ Épices
01 -
5 ml de graines de coriandre concassées
02 -
5 ml de graines de moutarde concassées
03 -
2,5 ml de flocons de piment fort
→ Protéines
04 -
4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans la peau
→ Corps gras
05 -
30 ml d'huile d'olive
→ Liquides
06 -
180 ml de bouillon de volaille
→ Légumes
07 -
225 g de grains de maïs surgelés
08 -
225 g de petits pois surgelés
09 -
210 g de tomates cerises, coupées en deux
10 -
4 oignons verts, coupés en tronçons
→ Assaisonnement
11 -
Sel, au goût
12 -
Poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un petit bol, mélanger les graines de coriandre, les graines de moutarde et les flocons de piment fort.
02 -
Enrober les demi-poitrines de poulet avec le mélange d'épices sur toutes les faces. Saler et poivrer selon votre convenance.
03 -
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, puis faire dorer le poulet 2 minutes de chaque côté.
04 -
Verser le bouillon dans la poêle. Ajouter les grains de maïs, les petits pois, les tomates cerises et les oignons verts. Porter à ébullition.
05 -
Couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes restent légèrement croquants.
06 -
Rectifier l’assaisonnement avant de servir. Dresser chaud.
# Informations à noter:
01 -
Le succotash est un accompagnement originaire des États-Unis, traditionnellement composé de maïs, haricots de Lima, poivrons, courgettes et tomates.