Salade poulet grillé avocat (Version imprimable)
Poulet grillé, avocat, tomates cerises et coriandre, réunis dans une salade fraîche à la vinaigrette citronnée.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet mariné
01 -
2 filets de poitrine de poulet
02 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
03 -
0,5 cuillère à café de paprika
04 -
0,5 cuillère à café de sel
05 -
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
06 -
1 cuillère à café de jus de citron
→ Salade végétale
07 -
1 petit avocat, coupé en dés
08 -
150 g de tomates cerises, coupées en deux
09 -
15 g de coriandre fraîche, hachée
10 -
30 g de laitue ou mélange de jeunes pousses (optionnel)
→ Vinaigrette
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
12 -
0,5 cuillère à café de moutarde de Dijon
13 -
Sel, selon le goût
14 -
Poivre noir, selon le goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un plat, frottez les filets de poulet avec l’ail en poudre, le paprika, le sel, le poivre noir et le jus de citron. Laissez reposer 10 minutes pour une meilleure imprégnation des saveurs.
02 -
Grillez ou saisissez les filets de poulet dans une poêle chaude durant 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez reposer 5 minutes hors feu, puis découpez en tranches fines.
03 -
Dans un grand bol, mélangez délicatement l’avocat en dés, les demi-tomates cerises, la coriandre hachée et, si désiré, les feuilles de laitue.
04 -
Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre selon votre goût, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
05 -
Répartissez la salade dans les assiettes, disposez les lamelles de poulet chaud dessus, puis arrosez de vinaigrette. Mélangez délicatement avant dégustation.
# Informations à noter:
01 -
Laissez reposer le poulet après cuisson pour qu’il conserve une texture tendre et juteuse lors de la découpe.