Poulet grillé aux agrumes (Version imprimable)
Poulet mariné aux agrumes, grillé à la perfection. Parfait pour les repas d'été en plein air.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
12 hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau (environ 900 g)
→ Aromates et épices
02 -
2 gousses d'ail, hachées
03 -
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cumin moulu
04 -
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'assaisonnement au chili
05 -
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
→ Liquides
06 -
Le jus d'une orange
07 -
Le jus d'une lime
08 -
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
09 -
15 ml (1 c. à soupe) de miel
→ Accompagnement (optionnel)
10 -
Quartiers d'orange, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un bol, mélanger les hauts de cuisses de poulet avec l'ail, le jus d'orange, le jus de lime, l'huile, le miel, le cumin, l'assaisonnement au chili et le sel. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à 8 heures.
02 -
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille pour éviter que le poulet ne colle.
03 -
Égoutter le poulet tout en réservant la marinade. Réduire l'intensité du barbecue à feu moyen-doux. Griller le poulet sur la grille en le badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée à l'aide d'un pinceau. Fermer le couvercle et cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer au goût.
04 -
Disposer le poulet cuit sur une assiette de service, accompagné de quartiers d'orange. Vous pouvez également servir avec une salade de melon d'eau à la lime et aux jalapeños, si désiré.
05 -
Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire les hauts de cuisses de poulet dans une poêle striée bien chaude sur la cuisinière.
# Informations à noter:
01 -
Pour une marinade plus intense, laissez le poulet reposer toute une nuit au réfrigérateur.