Poulet à la Grecque Yaourt (Version imprimable)
Poulet parfumé aux épices grecques servi avec une sauce yaourt fraîche, idéal pour un repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le poulet mariné
01 -
500 g de filets ou de cuisses de poulet désossées
02 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
03 -
60 ml de jus de citron fraîchement pressé
04 -
3 gousses d'ail hachées
05 -
10 g d'origan séché
06 -
5 g de cumin moulu
07 -
5 g de paprika doux
→ Pour la sauce au yaourt et l’accompagnement
08 -
250 g de yaourt grec nature
09 -
100 g de concombre râpé, soigneusement égoutté
10 -
2 gousses d'ail hachées
11 -
15 ml de jus de citron
12 -
5 g d'aneth frais finement haché
13 -
4 pains pita
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan séché, le cumin et le paprika jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Ajouter les morceaux de poulet à la marinade et bien enrober. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour intensifier les saveurs.
03 -
Dans un bol, combiner le yaourt grec, le concombre râpé bien égoutté, l'ail, le jus de citron et l'aneth. Mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver au frais.
04 -
Faire chauffer une poêle à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et, si désiré, réserver un peu de marinade pour arroser pendant la cuisson. Cuire les morceaux de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la température interne atteigne 75°C.
05 -
Retirer le poulet du feu et laisser reposer quelques minutes. Découper en morceaux ou en tranches selon la préférence.
06 -
Servir le poulet avec la sauce au yaourt et accompagner de pains pita légèrement réchauffés.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version allégée, utilisez du yaourt grec 0% et faites griller le poulet plutôt que de le cuire à la poêle. L’ajout de tomates cerises et d’olives kalamata apportera une touche plus méditerranéenne.