Poulet farci avocat fromage (Version imprimable)
Blanc de poulet garni d’avocat et fromage, parfumé au thym et lime, cuit en papillote.
# Liste des ingrédients:
→ Volaille
01 -
4 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau
→ Garniture
02 -
1 avocat mûr, tranché, arrosé de jus de lime
03 -
170 g de fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée, coupé en 8 tranches
→ Assaisonnement et aromates
04 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
05 -
4 branches de thym frais
06 -
1 lime, coupée en quartiers
07 -
Sauce Tabasco, au goût
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre et préchauffer le four à 180 °C.
02 -
Sur une planche, inciser les demi-poitrines de poulet sur l'épaisseur, afin de les ouvrir en portefeuille sans les séparer. Saler et poivrer uniformément l'intérieur et l'extérieur.
03 -
Déposer des tranches d'avocat et quatre tranches de fromage à pâte demi-ferme à l'intérieur de chaque demi-poitrine. Refermer délicatement.
04 -
Déposer chaque poitrine garnie sur une feuille de papier d'aluminium. Arroser d'huile d'olive, ajouter une branche de thym, répartir le reste du fromage et disposer quelques quartiers de lime. Rehausser de gouttes de sauce Tabasco selon le goût. Refermer soigneusement chaque papillote.
05 -
Placer les papillotes sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
06 -
Retirer le poulet farci des papillotes. Servir immédiatement, idéalement accompagné d'une salade verte fraîche.
# Informations à noter:
01 -
Bien arroser l'avocat de jus de lime pour préserver sa couleur et sa fraîcheur pendant la cuisson.