Filet poulet épinards tomates séchées (Version imprimable)
Poulet tendre aux épinards et tomates séchées, sublimé par une sauce riche et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
3 escalopes de poulet
→ Légumes
02 -
250 g d'épinards frais
03 -
2 gousses d'ail
04 -
1 oignon émincé
05 -
Tomates séchées coupées en morceaux
→ Matières grasses et huiles
06 -
35 g de beurre
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Liquides et condiments
08 -
100 ml de crème liquide entière
09 -
1 cube de bouillon de poulet
10 -
1 cuillère à café d'origan séché
11 -
Sel et poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Assaisonner les escalopes de poulet avec sel, poivre et origan. Faire fondre le beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Disposer les escalopes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retourner et réduire légèrement le feu. Prolonger la cuisson jusqu'à cuisson complète.
02 -
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé, l'ail et les tomates séchées dans le mélange beurre/huile. Ajouter ensuite le cube de bouillon de poulet préalablement émietté, puis verser la crème liquide. Remuer l'ensemble pour obtenir une sauce homogène.
03 -
Ajouter les épinards frais à la sauce et laisser cuire environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Remettre les escalopes dans la poêle, bien napper de sauce et réchauffer le tout à feu doux avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, utiliser une crème liquide entière et ne pas laisser bouillir après ajout pour éviter la séparation.