Poulet Crémeux Riz Fondant (Version imprimable)
Poulet moelleux, riz nappé de crème, épices et herbes fraîches. Repas complet savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 filets de poulet, découpés en morceaux
→ Céréales
02 -
200 g de riz long grain cru
→ Légumes et aromatiques
03 -
1 oignon, finement haché
04 -
2 gousses d'ail, émincées
05 -
Persil frais, ciselé, pour la garniture
→ Crèmerie et liquides
06 -
20 cl de crème liquide entière
07 -
50 cl de bouillon de volaille chaud
→ Assaisonnements et matières grasses
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
1 cuillère à soupe de beurre
10 -
1 cuillère à café de paprika doux
11 -
Sel fin
12 -
Poivre noir moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Saisir les morceaux de poulet dans une grande poêle chauffée avec l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée sur toutes les faces. Réserver la viande hors du feu.
02 -
Dans la même poêle, faire fondre le beurre, puis faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
03 -
Incorporer le riz cru et mélanger pendant 2 minutes pour le nacrer. Ajouter le paprika et continuer à remuer.
04 -
Verser le bouillon de volaille chaud et la crème liquide. Assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition légère.
05 -
Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit fondant et que le liquide soit presque absorbé.
06 -
Parsemer de persil frais ciselé et servir aussitôt, éventuellement accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.
# Informations à noter:
01 -
Pour une variante plus exotique, remplacer la crème liquide par du lait de coco. L’ajout de champignons, petits pois ou épinards rehausse la richesse du plat. Utiliser du riz complet augmente l’apport en fibres.