Poulet Gourmand Crème Fromage (Version imprimable)

Poulet moelleux sublimé par une sauce crème et fromages fondants gratinés au four, idéal pour repas familial.

# Liste des ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 4 filets de poulet ou 600 g d’aiguillettes
02 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 - 1 cuillère à café d’ail en poudre
04 - Sel fin, au goût
05 - Poivre noir moulu, au goût

→ Pour la sauce

06 - 200 ml de crème liquide entière
07 - 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
08 - 100 g de fromage à tartiner type Philadelphia ou Saint-Moret
09 - 1 cuillère à soupe de moutarde douce (optionnelle)
10 - 1 cuillère à café de thym séché
11 - 1 échalote émincée
12 - 1 gousse d’ail hachée
13 - Persil plat frais, pour la finition

→ Pour gratiner (optionnel)

14 - 50 g de chapelure
15 - 30 g de beurre fondu
16 - Fromage râpé supplémentaire

# Étapes de la recette:

01 - Découpez les filets de poulet en morceaux ou en aiguillettes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez de sel, poivre et ail en poudre. Faites dorer à feu moyen-vif pendant 7 à 8 minutes jusqu’à obtenir une coloration uniforme. Transférez le poulet dans un plat allant au four.
02 - Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez la crème liquide, le fromage à tartiner, le fromage râpé et la moutarde douce. Remuez jusqu’à obtention d’une sauce homogène et lisse. Salez, poivrez et incorporez le thym. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
03 - Préchauffez le four à 200°C. Nappez le poulet de sauce. Mélangez la chapelure avec le beurre fondu puis répartissez sur le dessus avec un supplément de fromage râpé. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à formation d’une croûte dorée et croustillante.
04 - Sortez le plat du four et parsemez généreusement de persil frais haché. Servez chaud accompagné de pommes de terre rôties, riz pilaf, pâtes fraîches ou d’une salade verte croquante selon les envies.

# Informations à noter:

01 - Pour une version plus légère, utilisez une crème allégée et une quantité réduite de fromage sans compromettre l’onctuosité.

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