Poulet courge fleur d’ail (Version imprimable)
Poulet tendre, courge, oignon, fleur d’ail et petits pois mijotés pour une assiette savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
8 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau
→ Matières grasses
02 -
30 ml de beurre
→ Légumes et aromates
03 -
1 oignon moyen, émincé
04 -
1 courge Butternut moyenne, pelée et coupée en dés
→ Liquides
05 -
250 ml de cidre
06 -
250 ml de bouillon de volaille
→ Assaisonnements et compléments
07 -
30 ml de fleur d’ail hachée en pot
08 -
250 ml de petits pois frais ou surgelés, décongelés
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-fort. Saisir les hauts de cuisses de poulet dans le beurre fondu jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Assaisonner avec sel et poivre. Retirer les morceaux et réserver sur une assiette.
02 -
Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et la courge Butternut en dés. Faire revenir 5 minutes, en remuant, jusqu’à légère coloration.
03 -
Remettre les hauts de cuisses dans la poêle. Verser le cidre puis le bouillon, porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter jusqu’à réduction de moitié du liquide.
04 -
Ajouter la fleur d’ail hachée ainsi que les petits pois. Poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes, vérifier et rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
# Informations à noter:
01 -
Il est conseillé d’utiliser des petits pois bien frais pour davantage de texture. La fleur d’ail apporte une note d’ail subtile et douceur. Ce plat gagne en saveur après quelques heures de repos.