Poulet Chinois Sauté au Chou (Version imprimable)

Poulet mariné, légumes croquants et sauce asiatique savoureuse à partager en famille

# Liste des ingrédients:

→ Poulet

01 - 500 g de blancs de poulet, découpés en dés
02 - 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
03 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
04 - 1 cuillère à café d’huile de sésame

→ Légumes

05 - 1/2 chou chinois ou 1/4 chou blanc, émincé
06 - 1 oignon moyen, émincé
07 - 1 poivron rouge, coupé en lanières (optionnel)
08 - 3 oignons verts, finement émincés
09 - 2 gousses d’ail, hachées
10 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
11 - Coriandre fraîche, quelques brins pour la finition

→ Sauce

12 - 2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse ou sauce hoisin
13 - 1 cuillère à soupe de sauce huître
14 - 1 cuillère à café de sucre brun
15 - 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz ou vinaigre blanc doux
16 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment (optionnel selon les préférences)
17 - 2 cuillères à soupe d’eau

# Étapes de la recette:

01 - Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec la sauce soja claire, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Laisser reposer 10 minutes pendant la préparation des autres ingrédients.
02 - Dans un petit bol, incorporer la sauce soja épaisse, la sauce huître, le sucre brun, le vinaigre, les flocons de piment et l’eau. Bien mélanger et réserver.
03 - Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un filet d’huile. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque entièrement cuits, environ 5 à 6 minutes. Retirer le poulet et réserver.
04 - Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si besoin. Faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon une minute. Incorporer le chou et le poivron, puis faire sauter à feu vif 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
05 - Remettre le poulet dans la poêle, ajouter la sauce préparée et bien enrober l’ensemble. Laisser cuire 2 à 3 minutes, pour que tous les ingrédients soient chauds et la sauce bien répartie. Parsemer d’oignons verts et de coriandre fraîche avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Pour un plat relevé, augmenter la quantité de flocons de piment selon les goûts.

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