Poulet boucané barbecue citron (Version imprimable)
Poulet mariné aux herbes, citron vert et piment, délicatement grillé pour une chair tendre et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Volaille
01 -
4 morceaux de poulet (cuisses et entrecuisses)
→ Légumes et aromates
02 -
4 cives fraîches ou 4 petits oignons nouveaux
03 -
1 piment frais
04 -
2 gousses d'ail
05 -
Quelques brins de persil frais
→ Condiments et assaisonnements
06 -
4 cuillères à soupe d'huile végétale
07 -
2 citrons verts (pour le jus)
08 -
Sel fin, à convenance
# Étapes de la recette:
01 -
Pelez et émincez finement les cives et les gousses d'ail dans un bol. Ajoutez le piment lavé et finement haché, le persil ciselé, le jus des citrons verts et l'huile. Mélangez soigneusement l'ensemble des ingrédients.
02 -
Disposez les morceaux de poulet dans un plat creux, versez la marinade sur la volaille et mélangez pour bien enrober chaque pièce. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur durant 12 heures, en retournant la viande régulièrement.
03 -
Faites cuire les morceaux de poulet marinés sur une grille de barbecue durant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
# Informations à noter:
01 -
Pour une alternative, faites griller au four en mode grill, préchauffé à 200°C.