Potimarron châtaignes érable (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 potimarron (800 g).
02 -
200 g de châtaignes cuites.
03 -
60 g de poitrine fumée tranchée.
04 -
30 g d'échalotes.
05 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable.
06 -
20 g de beurre fondu.
07 -
Noix de muscade.
08 -
Sel.
09 -
Poivre de Sichuan.
10 -
1 cuillère à café de mélange du trappeur (facultatif).
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C.
02 -
Nettoyer le potimarron, le couper en deux, retirer les graines et couper en tranches de 2 cm.
03 -
Déposer les tranches sur une plaque beurrée, saler, poivrer, muscader et enfourner pendant 20 minutes.
04 -
Ciseler l'échalote et couper la poitrine fumée en tranches.
05 -
Ajouter les châtaignes, badigeonner de beurre fondu, arroser de sirop d'érable, assaisonner. Répartir échalote et poitrine fumée, cuire 15 minutes.
# Notes:
01 -
Recette d'inspiration québécoise mêlant saveurs sucrées et salées.
02 -
Le mélange du trappeur peut être remplacé par des herbes de Provence.