Porc et vermicelles au chou (Version imprimable)
Porc haché et chou rôti aux saveurs coréennes, idéal avec vermicelles et garnitures.
# Liste des ingrédients:
→ Chou
01 -
800 g de chou vert, sans le cœur et émincé
02 -
15 ml d’huile de sésame grillé
03 -
15 ml d’huile végétale
→ Porc
04 -
450 g de porc haché maigre
05 -
60 ml de sauce soya
06 -
30 ml de cassonade
07 -
30 ml de vinaigre de riz
08 -
30 ml de sauce hoisin
09 -
30 ml d’huile de sésame grillé
10 -
10 ml de pâte de piment fermentée (gochujang) ou de sriracha
→ Garniture
11 -
Légumes marinés à la coréenne (facultatif)
12 -
Feuilles de coriandre (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Placer deux grilles au centre du four et préchauffer à 230 °C. Déposer le chou sur une plaque antiadhésive, ajouter les huiles, saler légèrement, poivrer, et répartir uniformément. Cuire pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou soit rôti.
02 -
Déposer le porc sur une plaque antiadhésive ou tapissée d’un tapis de silicone. Emietter la viande avec une cuillère en bois, saler légèrement et poivrer. Ajouter la sauce soya, la cassonade, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, l’huile de sésame et la pâte de piment. Mélanger et cuire au four pendant 20 minutes, en même temps que le chou, en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que la viande soit dorée.
03 -
Répartir les vermicelles de chou et la viande dans des bols. Garnir avec des légumes marinés et des feuilles de coriandre, si désiré.