Pommes de Terre et Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pommes de terre
01 -
800 g de pommes de terre (type grenaille ou fermes à la cuisson)
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
04 -
1 gousse d’ail écrasée
05 -
Sel et poivre
06 -
Quelques branches de thym ou de romarin frais (optionnel)
→ Crevettes
07 -
400 g de crevettes décortiquées (crues de préférence)
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
2 gousses d’ail hachées
10 -
Le jus de ½ citron
11 -
Zeste de citron (optionnel)
12 -
Persil ou coriandre fraîche
13 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Lavez les pommes de terre (pas besoin de les éplucher si elles sont fines). Coupez-les en deux ou en quatre selon la taille. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le paprika, du sel, du poivre, et éventuellement du thym. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
02 -
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, laissez revenir 30 secondes sans coloration. Incorporez les crevettes, faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et opaques. Arrosez de jus de citron, salez, poivrez, ajoutez un peu de zeste si désiré. Parsemez de persil ou coriandre fraîche ciselée.
03 -
Une fois les pommes de terre sorties du four, dressez-les dans des assiettes ou un grand plat. Ajoutez les crevettes encore chaudes par-dessus. Arrosez d’un petit filet de jus de cuisson citronné. Servez immédiatement avec un quartier de citron.