Pommes de terre brocoli crevettes (Version imprimable)

Pommes de terre croustillantes, farce fondante au brocoli, maïs, crevettes nordiques, cheddar et jalapeño.

# Liste des ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 190 g de fromage cottage
02 - 75 g de cheddar râpé
03 - 125 ml de crème sure

→ Légumes

04 - 4 grosses pommes de terre Russet non pelées, bien lavées
05 - 140 g de petits bouquets de brocoli frais
06 - 70 g de grains de maïs surgelés et décongelés
07 - 10 ml de piment jalapeño, épépiné et haché
08 - 1 gousse d’ail hachée finement

→ Produits de la mer

09 - 225 g de crevettes nordiques, décongelées et égouttées

→ Corps gras et condiments

10 - 30 ml de beurre fondu
11 - 30 ml d’huile d’olive

→ Assaisonnements

12 - Sel fin
13 - Poivre du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Positionnez la grille au centre du four et préchauffez à 210 °C. Couvrez une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec l’ail haché. Réservez.
03 - Piquez les pommes de terre à la fourchette. Déposez-les sur une assiette et faites cuire environ 8 minutes au micro-ondes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez reposer 5 minutes.
04 - Coupez les pommes de terre en deux sur la longueur. Taillez légèrement la base de chaque moitié pour leur stabilité puis disposez-les sur la plaque.
05 - À l’aide d’une cuillère, retirez environ 30 ml de chair de chaque moitié et placez-la dans un bol. Ajoutez le fromage cottage et le cheddar puis mélangez soigneusement.
06 - Badigeonnez l’intérieur des pommes de terre avec le beurre à l’ail, salez, poivrez, puis répartissez la farce. Faites cuire au four environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondant.
07 - Pendant ce temps, faites cuire les brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et égouttez.
08 - Mélangez les brocolis égouttés, les crevettes nordiques, le maïs, le piment jalapeño et l’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez selon votre goût.
09 - Sur chaque assiette, déposez un lit de crème sure, placez deux demi-pommes de terre et garnissez avec le mélange tiède de brocolis et crevettes.

# Informations à noter:

01 - Optez pour des pommes de terre de calibre similaire pour une cuisson uniforme.
02 - La chair prélevée peut être travaillée à la fourchette pour une texture homogène avec les fromages.

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