Poivrons farcis aux fruits de mer (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 grands poivrons (rouges, jaunes, oranges ou verts).
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 - 1 oignon haché.
04 - 2 gousses d'ail émincées.
05 - 1 tige de céleri haché.
06 - 1/2 tasse de champignons hachés (facultatif).
07 - 225 g de chair de crabe en morceaux.
08 - 225 g de crevettes cuites et hachées.
09 - 1/2 tasse de chapelure panko.
10 - 1/4 tasse de persil frais haché.
11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
12 - 1 cuillère à café de thym séché.
13 - 1/2 cuillère à café de paprika.
14 - Sel et poivre noir.
15 - 1 tasse de fromage cheddar râpé.
16 - 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes.

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser légèrement un plat de cuisson.
02 - Laver les poivrons et couper les dessus pour créer un 'couvercle'. Enlever délicatement les graines et membranes à l'intérieur.
03 - Pour une texture plus tendre, blanchir les poivrons dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 3-4 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
04 - Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et les champignons. Faire revenir 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
05 - Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, les crevettes hachées, la chapelure panko, le persil, le jus de citron, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
06 - Répartir uniformément le mélange de fruits de mer dans les moitiés de poivrons préparées. Tasser légèrement mais fermement.
07 - Garnir chaque poivron de fromage cheddar râpé. Ajouter le bouillon dans le fond du plat.
08 - Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire 20-25 minutes. Retirer le papier et faire griller 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

# Notes:

01 - Servir avec du riz ou votre sauce préférée.
02 - Laisser légèrement refroidir avant de servir.

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