Pois chiches oignons verts basilic (Version imprimable)
Pois chiches rôtis, oignons verts et basilic, plat rapide, savoureux et parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
2 gousses d’ail, finement hachées
02 -
4 oignons verts, émincés
03 -
796 ml de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
04 -
45 ml de basilic frais, ciselé
→ Liquides et assaisonnements
05 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
06 -
250 ml de bouillon de volaille
07 -
Sel, au goût
08 -
Poivre noir du moulin, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et cuire 1 minute, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le laisser colorer.
02 -
Incorporer les oignons verts émincés et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
03 -
Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, puis verser le bouillon. Laisser mijoter à découvert environ 15 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide se soit totalement évaporé.
04 -
Hors du feu, incorporer le basilic frais ciselé. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger délicatement.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez un bouillon de légumes pour une version végétarienne. Ce plat accompagne idéalement des viandes grillées ou se déguste en garniture chaude.