Poêlée Viande Crémeuse Express (Version imprimable)
Viande dorée, pommes de terre et sauce crémeuse s’unissent pour un plat gourmand express, facile à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Base du plat
01 -
400 g de viande hachée de bœuf ou de veau, ou un mélange des deux
02 -
600 g de pommes de terre, coupées en dés de 1,5 cm
03 -
1 oignon moyen, émincé
04 -
2 gousses d’ail, finement hachées
05 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou olive)
06 -
Sel fin, selon le goût
07 -
Poivre noir, selon le goût
08 -
1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
→ Pour la sauce crémeuse
09 -
150 ml de crème fraîche épaisse ou crème liquide entière
10 -
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
11 -
Persil frais ciselé, pour servir
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher puis détailler les pommes de terre en petits dés réguliers ; émincer l’oignon et hacher l’ail.
02 -
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les dés de pommes de terre à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, en les remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Saler légèrement, puis retirer de la poêle et réserver.
03 -
Rajouter un filet d’huile si besoin dans la même poêle. Faire revenir l’oignon émincé 2 à 3 minutes, ajouter l’ail, puis incorporer la viande hachée. Saler, poivrer et ajouter le paprika si souhaité. Cuire à feu moyen-vif en remuant, jusqu’à ce que la viande soit bien colorée.
04 -
Baisser le feu puis incorporer la crème fraîche à la viande. Ajouter immédiatement le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il fonde afin d’obtenir une sauce homogène.
05 -
Remettre les pommes de terre dans la poêle. Mélanger délicatement pour bien enrober l’ensemble de la sauce. Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour harmoniser les saveurs. Parsemer de persil frais avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour accélérer la cuisson, utilisez des pommes de terre à chair ferme et veillez à couper les dés de façon uniforme.