Pizza courgette et saumon fumé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes, coupées en fines spirales ou en julienne
02 -
1 citron, zeste râpé finement
03 -
1 échalote française, tranchée finement
→ Produits laitiers
04 -
125 g de fromage à la crème, tempéré (½ paquet de 250 g)
→ Fruits de mer
05 -
115 g de saumon fumé tranché
→ Condiments
06 -
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
07 -
1 gousse d’ail, hachée finement
08 -
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
09 -
10 ml (2 c. à thé) de câpres
10 -
Quartiers de citron, pour le service
→ Pains
11 -
4 pains pitas d’environ 18 cm de diamètre
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélanger les courgettes, 15 ml d'huile d'olive, l'ail et le zeste de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
02 -
Badigeonner les pitas avec le reste de l'huile d'olive. Tartiner de fromage à la crème, puis répartir le mélange de courgettes par-dessus.
03 -
Placer les pitas sur deux plaques recouvertes de papier parchemin ou de tapis en silicone. Cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les pitas soient croustillants et les courgettes tendres.
04 -
Tremper l'échalote dans de l'eau froide, puis égoutter. Laisser tiédir les pitas 10 minutes après cuisson.
05 -
Garnir les pitas avec le saumon fumé, l'échalote, l'aneth et les câpres. Servir avec des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Pour intensifier la saveur, utilisez un saumon fumé de qualité supérieure.