Pilons de poulet à l’orange (Version imprimable)
Pilons de poulet goûteux à l’orange et bière, une explosion de saveurs sur le gril.
# Liste des ingrédients:
→ Marinade
01 -
60 ml de jus d'orange
02 -
60 ml de bière blonde
03 -
60 ml d'huile végétale
04 -
45 ml de vinaigre de cidre
05 -
40 g de cassonade
06 -
5 ml de sel
07 -
5 ml de coriandre moulue
08 -
2,5 ml de cumin moulu
09 -
2,5 ml de flocons de piment broyé
→ Poulet et garnitures
10 -
1 kg de pilons de poulet avec la peau
11 -
2 oranges, coupées en deux
12 -
30 ml de coriandre ciselée
13 -
Yogourt grec nature, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un plat en verre ou un grand sac plastique refermable, mélanger le jus d'orange, la bière, l'huile végétale et le vinaigre de cidre avec la cassonade, le sel et les épices. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer pendant 12 heures ou toute une nuit.
02 -
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler la grille de cuisson.
03 -
Égoutter les pilons de poulet et jeter la marinade. Faire griller les pilons sur le barbecue pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que la chair se détache facilement de l'os, en les retournant régulièrement. Griller également les demi-oranges, côté coupé vers la grille.
04 -
Presser les demi-oranges grillées sur le poulet une fois cuit. Garnir avec la coriandre ciselée et accompagner de yogourt grec, si désiré.
# Informations à noter:
01 -
Réfrigérer la marinade et le poulet pour une meilleure imprégnation des saveurs.