Picadillo au chili vert et haricots (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Picadillo au Piment Vert

01 - 450 g de bœuf haché
02 - 1 cuillère à café d'huile d'olive
03 - 1 petit oignon, coupé en dés
04 - 1 poivron vert, coupé en dés
05 - 2 gousses d'ail, hachées finement
06 - 2 petites pommes de terre, pelées et coupées en dés
07 - Piment vert au goût
08 - 225 g de sauce tomate
09 - 375 ml de bouillon de bœuf
10 - 1 cuillère à café de sel marin
11 - 1/2 cuillère à café de poivre
12 - 1 cuillère à café de cumin moulu
13 - 1 cuillère à café de coriandre moulue
14 - 1 feuille de laurier

→ Accompagnement

15 - Tortillas (maïs ou blé, selon préférence)

→ Haricots Pinto

16 - 900 g de haricots pinto
17 - 120 ml d'huile d'olive
18 - 5 gousses d'ail
19 - 1 1/2 cuillère à café de sel

# Instructions:

01 - Chauffez l'huile dans une grande poêle et ajoutez le bœuf haché. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque doré.
02 - Ajoutez les oignons, poivrons et pommes de terre. Faites cuire environ 4 minutes, puis ajoutez l'ail et faites revenir 30 secondes.
03 - Versez la sauce tomate, le bouillon de bœuf et les piments verts. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin et la coriandre. Mélangez et ajoutez la feuille de laurier.
04 - Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
05 - Servez avec des tortillas chaudes.
06 - Lavez les haricots 5 fois, puis ajoutez 13 tasses (3,25 litres) d'eau.
07 - Ajoutez l'ail haché, le sel et l'huile.
08 - Faites cuire à feu moyen pendant 2 heures 30 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

# Notes:

01 - Utilisez du bœuf haché maigre pour une option plus saine ou remplacez-le par de la dinde ou du poulet.
02 - L'association d'oignons, poivrons et ail apporte une base savoureuse au plat.
03 - Ajoutez des pommes de terre pour une texture consistante et un élément rassasiant.
04 - Ajustez la quantité de piment vert en fonction de vos préférences.
05 - Servez avec des tortillas pour un repas traditionnel et réconfortant.
06 - Lavez soigneusement les haricots pinto et adaptez le temps de cuisson selon leur tendreté.

Retour