Pepper steak aux poivrons (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
500g de steak de bœuf (contre-filet, flanchet ou entrecôte), finement tranché
→ Légumes et aromates
02 -
1 poivron rouge tranché
03 -
1 poivron vert tranché
04 -
1 oignon tranché
05 -
2 gousses d'ail hachées
06 -
1 cuillère à café de gingembre râpé
→ Sauce et assaisonnements
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
09 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
10 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
11 -
1/4 tasse de bouillon de bœuf
12 -
Sel
13 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres et la fécule de maïs. Ajouter le bœuf tranché, bien enrober et laisser mariner 15 minutes minimum.
02 -
Dans un wok ou une grande poêle très chaude, faire saisir le bœuf dans l'huile 1-2 minutes de chaque côté. Réserver.
03 -
Dans le même wok, faire sauter les poivrons et l'oignon 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants.
04 -
Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir une minute jusqu'à ce qu'ils développent leurs arômes.
05 -
Remettre le bœuf, ajouter le bouillon, laisser la sauce épaissir 2-3 minutes. Assaisonner et servir chaud.
# Notes:
01 -
Se sert idéalement avec du riz ou des nouilles
02 -
Plat d'inspiration asiatique rapide à préparer