Pâtes aux saucisses courgettes (Version imprimable)
Pâtes sautées avec saucisses, courgettes, tomate et basilic pour une touche italienne.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et viandes
01 -
340 g de pâtes courtes torsadées (vesuvio ou fusilli)
02 -
450 g de chair de saucisses italiennes douces
→ Légumes et aromates
03 -
2 courgettes, coupées en spirales épaisses
04 -
1 gousse d’ail, finement hachée
05 -
1 tomate, épépinée et taillée en dés
→ Condiments et garnitures
06 -
15 ml d’huile végétale
07 -
1 ml de flocons de piment broyé
08 -
20 g de parmesan frais râpé
09 -
10 g de feuilles de basilic, déchirées
# Étapes de la recette:
01 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 125 ml d’eau de cuisson, puis égoutter soigneusement.
02 -
Dans une large poêle antiadhésive sur feu moyen-vif, faire revenir la chair de saucisses dans l’huile. Émietter à l’aide d’une cuillère en bois et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
03 -
Ajouter les courgettes en spirales, l’ail et les flocons de piment à la poêle. Mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que les courgettes conservent une légère fermeté.
04 -
Incorporer la tomate en dés, les pâtes égouttées et l’eau de cuisson réservée. Saler, poivrer et bien mélanger pour enrober l’ensemble.
05 -
Servir garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic déchirées.
# Informations à noter:
01 -
Les pâtes vesuvio, en raison de leur forme torsadée, retiennent particulièrement bien la sauce. Fusilli ou autres pâtes courtes conviennent aussi.