Pâtes au poulet et ricotta (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
340g de pâtes complètes.
02 -
450g de blanc de poulet.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
3 gousses d'ail hachées.
05 -
1 tasse de ricotta.
06 -
1/2 tasse de parmesan râpé.
07 -
1/2 tasse de bouillon de poulet.
08 -
1/2 tasse de crème épaisse (facultatif).
09 -
1 cuillère à café d'herbes italiennes.
10 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif).
11 -
Sel et poivre noir.
12 -
2 tasses d'épinards frais (facultatif).
13 -
Basilic ou persil frais.
# Préparation:
01 -
Cuisez les pâtes al dente dans l'eau salée. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson.
02 -
Faites dorer le poulet assaisonné dans l'huile pendant 6-8 minutes. Réservez.
03 -
Cuisez l'ail, ajoutez ricotta, parmesan, bouillon et crème. Ajoutez les herbes et épices.
04 -
Remettez le poulet, ajoutez les pâtes et mélangez. Ajustez la consistance avec l'eau réservée.
05 -
Ajoutez les épinards si souhaité, laissez flétrir 2-3 minutes. Garnissez d'herbes fraîches.
# Notes:
01 -
La sauce peut être ajustée avec l'eau de cuisson des pâtes.
02 -
Les légumes sont facultatifs mais apportent des nutriments.