Pâtes petits pois saumon (Version imprimable)
Plat de pâtes et saumon équilibré avec petits pois et crème.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
340 g de pâtes en forme de petites coquilles
02 -
12 oignons verts, émincés
03 -
30 ml de beurre
04 -
115 g de pois sucrés, parés
05 -
300 g de petits pois surgelés
06 -
125 ml de crème à cuisson (35 % ou 15 %)
07 -
125 ml de bouillon de poulet
08 -
450 g de filet de saumon sans la peau
09 -
30 ml d’huile d’olive
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 125 ml d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les huiler légèrement.
02 -
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons verts dans le beurre. Ajouter les pois sucrés et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les petits pois, la crème et le bouillon. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que les pois sucrés soient tendres.
03 -
Ajouter les pâtes à la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pâtes absorbent la sauce et qu’elle épaississe légèrement. Saler et poivrer.
04 -
Dans un plat de cuisson en verre, placer le saumon et l’enrober de l’huile. Saler et poivrer. Couvrir de pellicule plastique et cuire au four à micro-ondes de 1 à 2 minutes selon la puissance du micro-ondes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Défaire en flocons.
05 -
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses et garnir du saumon en flocons.
# Informations à noter:
01 -
Pour un meilleur résultat, veillez à ne pas trop cuire le saumon afin qu’il reste tendre.