Pâtes boeuf champignons arachides (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
340 g de spaghettis
02 -
225 g de champignons blancs ou café, coupés en quartiers
03 -
60 ml d’huile d’olive
04 -
450 g de biftecks de haut de surlonge de 2 cm d’épaisseur
05 -
2 gousses d’ail, hachées
06 -
1 ml de flocons de piment broyé (ajuster selon le goût)
07 -
125 ml de sauce soya réduite en sodium
08 -
125 ml de sauce hoisin
09 -
30 ml de jus de lime
10 -
2 oignons verts, hachés
11 -
50 g d’arachides grillées, hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
02 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans 30 ml d’huile d’olive. Retirer et réserver sur une assiette.
03 -
Dans la même poêle, à feu élevé, dorer les biftecks dans 15 ml d’huile pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou jusqu’au degré de cuisson souhaité. Saler et poivrer. Retirer et laisser reposer 5 minutes. Nettoyer la poêle.
04 -
Dans la même poêle à feu moyen, faire revenir l’ail et les flocons de piment avec le reste de l’huile pendant 1 minute. Ajouter la sauce soya, la sauce hoisin et le jus de lime. Mélanger pour bien combiner.
05 -
Ajouter les spaghettis et les champignons à la poêle avec la sauce. Mélanger pour enrober les pâtes uniformément.
06 -
Sur un plan de travail, trancher la viande en lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Répartir les pâtes et les tranches de viande dans des assiettes. Garnir d’oignons verts et d’arachides.
# Notes:
01 -
Utilisez des ingrédients frais pour un maximum de saveur.