Pâtes Alfredo au Poulet et Brocoli (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse (250 ml) de brocoli.
02 - 1 tasse (250 ml) de pâte Penne (ou autre).
03 - 1 cuillère à soupe de beurre.
04 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
05 - 1 lb et demi de poitrine de poulet.
06 - 4 gousses d’ail émincées.
07 - 1 tasse (250 ml) de crème 35 %.
08 - 1 tasse (250 ml) de lait.
09 - 1 tasse et 1/4 (315 ml) de fromage mozzarella ou Monterey Jack râpée.
10 - Sel et poivre du moulin.

# Préparation:

01 - Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
02 - Faire cuire le brocoli dans un bain-marie jusqu'à tendreté, puis mettre de côté.
03 - Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.
04 - Dans une grande casserole, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-élevé.
05 - Faire sauter la poitrine de poulet environ 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu, laisser refroidir, puis couper le poulet en petits morceaux.
06 - Dans la même casserole, ajouter l'ail et faire cuire 30 secondes avec le jus du poulet. Retirer du feu et ajouter au brocoli.
07 - Ajouter la crème dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
08 - Réduire à feu doux, incorporer le lait graduellement en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
09 - Mélanger les pâtes dans la sauce, ajouter le brocoli et assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le poulet.
10 - Servir chaud et savourer!.

# Notes:

01 - Optez pour du brocoli frais pour un croquant et une couleur éclatante.
02 - Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes pour une variante délicieuse.
03 - Pour un piquant subtil, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce.

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