Pâté chinois classique facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pommes de terre et produits laitiers

01 - 680 g de pommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
02 - 55 g de beurre
03 - 125 ml de lait

→ Viande et garniture

04 - 450 g de boeuf haché maigre ou mi-maigre
05 - 1 oignon, haché finement
06 - 1 boîte de 540 ml de maïs en crème
07 - Paprika doux, au goût
08 - Persil séché, au goût

# Instructions:

01 - Déposer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler, porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole.
02 - Écraser grossièrement les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Réduire en purée avec le lait à l’aide d’un batteur électrique. Saler et poivrer. Réserver.
03 - Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190°C.
04 - Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire dorer l’oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande hachée et la cuire en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer.
05 - Presser légèrement la viande cuite dans le fond d’un plat de cuisson carré de 20 cm. Étaler le maïs par-dessus, puis couvrir avec la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.
06 - Cuire au four pendant 30 minutes. Si désiré, terminer sous le gril (broil) pour dorer le dessus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Pour une purée plus onctueuse, ajuster la quantité de lait selon la texture désirée.

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