Pâté chinois au canard (Version imprimable)
Pâté chinois gourmand au canard confit, bœuf haché et maïs en crème.
# Liste des ingrédients:
→ Purée de pommes de terre
01 -
8 pommes de terre, en gros cubes
02 -
90 ml (6 c. à soupe) de beurre
03 -
90 ml (6 c. à soupe) de lait ou crème 35 %
04 -
100 g (3,5 oz) de cheddar râpé
05 -
Sel et poivre, au goût
→ Préparation du mélange de viande et légumes
06 -
1 oignon, haché
07 -
125 g (¼ lb) de champignons blancs tranchés
08 -
1 kg (2,2 lb) de bœuf haché
09 -
2 gousses d’ail, hachées
10 -
125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet ou fond de veau
11 -
2 cuisses de canard confites, effilochées
12 -
1 boîte de maïs en crème
13 -
1 boîte de maïs en grains
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
02 -
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante bien salée pendant 20 à 25 minutes.
03 -
Égouttez et pilez les pommes de terre. Incorporez le beurre, la crème et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Réservez.
04 -
Faites revenir l'oignon haché avec les champignons quelques minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à obtenir une belle coloration. Incorporez l'ail et le bouillon de volaille, puis laissez réduire légèrement.
05 -
Transférez le mélange de viande dans un plat allant au four. Ajoutez le canard confit effiloché, le maïs en crème et le maïs en grains. Recouvrez avec la purée de pommes de terre.
06 -
Saupoudrez environ 250 ml (1 tasse) de fromage râpé sur le plat. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
# Informations à noter:
01 -
Servez le pâté chinois bien chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur pour accompagner.