Choux dorés moelleux maison (Version imprimable)
Délices légers, dorés et généreux, idéaux pour une touche sucrée délicate.
# Liste des ingrédients:
→ Main ingredients
01 -
113g de beurre (½ tasse)
02 -
240ml de lait (1 tasse)
03 -
96g de farine tout usage (¾ tasse)
04 -
4 œufs
05 -
½-1 cuillère à soupe de sucre, facultatif pour la pâte
→ Options pour la garniture
06 -
Sucre, pour saupoudrer
07 -
Miel, facultatif, pour servir
08 -
Crème fouettée, fruits frais et/ou baies, facultatif pour servir
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à muffins de taille standard avec de l'huile, à l'intérieur et sur les bords.
02 -
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre. Ajoutez le lait et portez à ébullition légère.
03 -
Ajoutez la farine d'un seul coup et remuez vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois, en maintenant la casserole à feu doux, jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.
04 -
Laissez refroidir la pâte pendant 5 minutes.
05 -
Incorporez les œufs, un à un, avec une cuillère en bois, en mélangeant jusqu'à ce que chaque œuf soit complètement incorporé. La pâte se séparera au départ, mais deviendra ensuite lisse.
06 -
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés. Saupoudrez chaque portion de sucre.
07 -
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés.
08 -
Servez avec un filet de miel ou autres garnitures de votre choix.
# Informations à noter:
01 -
La recette originale ne contient pas de sucre dans la pâte. Le sucre saupoudré sur le dessus apporte suffisamment de douceur.
02 -
Si vous servez les choux avec du miel, du lait concentré sucré, du dulce de leche, du caramel ou de la crème fouettée, ces accompagnements ajouteront également beaucoup de douceur.