Patates douces japonaises au miso (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
2 patates douces japonaises de taille moyenne
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
6 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
04 -
2 cuillères à soupe de miso blanc ou jaune
05 -
2 oignons verts, finement tranchés
06 -
Sel au goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
02 -
À l'aide d'une fourchette ou d'un couteau d'office, piquez chaque patate douce au moins 10 fois sur tous les côtés. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Assaisonnez généreusement avec l'huile d'olive et le sel.
03 -
Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres, environ 1 heure, en les retournant à mi-cuisson. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau dans la partie la plus épaisse de la patate douce. S'il entre facilement sans résistance, elles sont prêtes.
04 -
Pendant que les patates douces cuisent, mélangez dans un petit bol le miso et le beurre jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse. Réservez.
05 -
À l'aide d'un couteau, ouvrez chaque patate douce en longueur et détachez délicatement la chair avec une fourchette. Répartissez la moitié du beurre au miso dans chaque patate douce. Garnissez avec les tranches d'oignons verts et une pincée de sel. Servez immédiatement.