Parmentier poulet légumes automne (Version imprimable)
Délicieux parmentier au poulet et légumes d'automne, gratiné au four pour une touche fondante et dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
02 -
2 carottes, pelées et coupées en morceaux
03 -
200 g de potiron, pelé et découpé en morceaux
04 -
1 oignon, émincé
→ Protéines
05 -
400 g de poulet rôti ou de blancs de poulet, découpés en petits morceaux
→ Produits laitiers
06 -
20 cl de lait
07 -
30 g de beurre
08 -
80 g de fromage râpé
→ Assaisonnements
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
11 -
Noix de muscade moulue
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher les pommes de terre, les carottes et le potiron, puis les découper en morceaux réguliers.
02 -
Plonger les légumes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire 20 minutes jusqu’à tendreté.
03 -
Égoutter soigneusement puis écraser les légumes en purée avec le lait et le beurre. Assaisonner de sel, poivre et muscade selon les goûts.
04 -
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu de beurre jusqu’à coloration. Ajouter le poulet et saisir l’ensemble quelques minutes.
05 -
Répartir le mélange poulet-oignon au fond d’un plat à gratin. Recouvrir uniformément de purée aux légumes, parsemer de fromage râpé, puis enfourner 20 minutes à 200°C jusqu’à obtention d’une surface gratinée.
06 -
Servir bien chaud dès la sortie du four.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des restes de poulet rôti apporte plus de saveur et limite le gaspillage.