Panini poulet poivron gouda (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande et légumes

01 - 450 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en trois morceaux
02 - 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières

→ Assaisonnements

03 - 30 ml de jus de citron
04 - 30 ml d’huile d’olive
05 - 5 ml de paprika doux
06 - 2,5 ml de poudre d’ail
07 - 2,5 ml de sel

→ Autres

08 - 1 croûte à pizza carrée de 25 cm
09 - Mayonnaise, au goût
10 - 115 g de tranches de gouda fumé
11 - 25 g de roquette

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélanger le poulet, le poivron, le jus de citron, l’huile, les épices et le sel.
02 - Dans une grande poêle striée à feu élevé, faire dorer le poulet et les poivrons 4 minutes de chaque côté. Retirer les poivrons sur une assiette et réserver. Continuer à cuire le poulet jusqu'à cuisson complète, puis réserver avec les poivrons. Nettoyer la poêle.
03 - Sur un plan de travail, huiler légèrement l’un des côtés de la croûte à pizza avec un pinceau. Retourner et découper la croûte en deux rectangles égaux. Badigeonner l’intérieur de mayonnaise. Garnir un rectangle avec le poulet, les poivrons, le fromage gouda et la roquette. Refermer avec l’autre rectangle.
04 - Chauffer la même poêle à feu moyen-doux. Déposer le panini dans la poêle et le presser bien fort avec une spatule. Cuire 3 minutes, puis utiliser une assiette retournée pour retourner le panini. Réduire le feu si nécessaire et cuire encore 3 minutes en pressant le sandwich.
05 - Couper le panini en quatre triangles et servir avec une salade de chou, si désiré.

# Notes:

01 - Pour une version rapide, attendrir le poivron dans 15 ml d’huile d’olive et utiliser 340 g de poulet rôti portugais effiloché.

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